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	<title>Blog | すき焼きと牛まぶし ももしき</title>
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	<description><![CDATA[百石木【ももしき】＝　奈良のスター食材を集めたローカルブランド

「奈良という穏やかな土地を愛し、奈良の人と奈良を訪れる人に感謝する。」
「奈良で見つけたこと、感じたことを多くの方と共感したい」

奈良が古の都であった頃を思い、宮中でのご馳走を、現代的に再現する場を作りたいとの思いで「ももしき」と名付けました。

ご馳走とはそもそも季節の美味しい物を馬で駆け回って集めて食すことを意味し、客人をもてなすことそのものを「馳走」と言ったそうです。

そしてまた都には各地の美味しいものが集められ、「食」を楽しむ営みがあったことは今も昔も変わりません。

当店「百石木」では地元奈良で採れたものを召し上がっていただくことを生産者とお客様の両方が納得する形で実現するために感謝の心を忘れずにまじめに取り組んで参ります。

・奈良に訪れた方を奈良らしく、穏やかにおもてなしをしたい。

・昔ながらののんびりした土地で育った野菜や土地の自慢の大和牛を使った
　日本のご馳走「すき焼き」を気軽にお楽しみいただきたい。

・ご馳走を通じて奈良でのゆっくりとした時間を過ごしていただきたい。

それが百石木の願いです。

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百石木・百敷【ももしき】　皇居、内裏、宮中のこと
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ももしきの大宮人はいとまあれや桜かざして今日も暮らしつ（山部赤人）
『宮中の人は暇なんだろうか？　桜を頭に挿してのんびり暮らしている』]]></description>
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		<title>マイベストで「ももしきの割り下」が取り上げられました。</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2026/02/25/115228</link>
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		<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 11:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[このたび、おすすめ商品比較サービス「マイベスト」にて、ももしきの『奈良の恵みすき焼き割り下〜万能だれ〜』がランキング掲載されました。味わいのバランスや使いやすさ、品質といった観点から評価いただき、...]]></content:encoded>
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		<title>【新店舗オープンのご案内】すき焼きと牛まぶし ももしき はなれ ／2025年7月12日（土）</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jul 2025 18:08:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[平素よりご愛顧賜り、誠にありがとうございます。このたび「すき焼きと牛まぶし ももしき」では、本店にほど近い場所に新たな店舗「すき焼きと牛まぶし ももしき はなれ」 をオープンする運びとなりました。...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>笑顔が素敵な「奈良のいちごやさん」の青木さん。実は、それだけじゃない魅力が満載でした</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2025/03/28/144113</link>
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		<pubDate>Fri, 28 Mar 2025 14:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[3月中旬、早咲きの桜が咲き始めた穏やかな午後。奈良県広陵町、馬見丘陵公園のすぐ隣にある「奈良のいちごやん」（青木健太郎さん）のいちご農園を訪問しました。現在はちょうど収穫の最盛期。ハウスの中に一歩足...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>お知らせ</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2023/12/26/055639</link>
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		<pubDate>Tue, 26 Dec 2023 05:56:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。今年は大和牛の需要が増えており、特に年末の時期は十分な量の牛肉の調達が困難な場合があります。オール奈良食材のすき焼きとしてご愛顧いただいている商品です...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>衝撃のお麩製造現場！！こうして、お麩はつくられる！</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2023/10/03/140615</link>
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		<pubDate>Tue, 03 Oct 2023 14:06:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ももしきのすき焼きに欠かせない、具材の一つが『お麩』。とろけるような食感が特徴の『千葉製麩商店』の大和麩を使用しています。肉のうま味、割り下のうま味を余すことなく吸ってくれるこのお麩は、もはやすき...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ねぎに恋する、ねぎ農家・秋田農園さんにお邪魔しました！</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2023/07/20/160721</link>
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		<pubDate>Thu, 20 Jul 2023 16:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[近鉄奈良駅から車で15分、京都府木津川市山城町で作られた、青ねぎ『山城のねぎ』が今日の主役。住所は京都府ですが、ももしきからほど近く、長年に渡り交流もあることから、奈良スター食材のひとつなのです。『...]]></content:encoded>
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		<title>今年もおいしいトマトができました！トマトすき焼きのスタートです♪</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Jun 2023 15:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[以前から料理長と仲良しの若手農家さん、虎杖さん。「奈良市４Hクラブ（農業青年クラブ）」の中心人物でもある彼は、奈良公園に程近い出屋敷町で、桃太郎トマトと縮み小松菜を栽培されています。およそ50mの長さ...]]></content:encoded>
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		<title>◆1月24日『すき焼きの日』キャンペーンのお知らせ◆</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2021/12/24/153333</link>
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		<pubDate>Fri, 24 Dec 2021 15:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[気がつけば、2021年も残りわずか。年の瀬の慌ただしさが、日に日に増してきました💦さて、年末年始もまだですが…毎年１月２４日は、『すき焼きの日』です。明治５年１月２４日、明治天皇が1200年間禁止されていた...]]></content:encoded>
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		<title>夏の大人気メニュー「 トマトすき焼き」のトマトは、奈良市生まれ。</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2020/06/24/150445</link>
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		<pubDate>Wed, 24 Jun 2020 15:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[おかげさまで好評のトマトすき焼き。旨みと甘みのバランスが絶妙で、お肉との相性もバッチリ！さらに、トマトらしい酸味がお口をさっぱりとしてくれると、女性を中心に好評いただいております。このトマト、実は...]]></content:encoded>
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		<title>偶然の産物、楊貴妃も食べていた「白きくらげ」が美味！</title>
		<link>https://fujinnara.thebase.in/blog/2020/06/09/105719</link>
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		<pubDate>Tue, 09 Jun 2020 10:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今回訪ねたのは、奈良県の中和に位置する五條市のアスカグリーンファーム。奈良市からも高速道路を使うと1時間あまり。穏やかな吉野川の麓、8つのビニールハウスで作られるのが、大和牛の上すき焼きの影の人気も...]]></content:encoded>
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		<title>味の決め手・醤油は吉野の「宮瀧醤油」を使っています( ´ ▽ ` )ﾉ</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2020 15:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和食は、醤油で決まるといっても過言ではありません。特に、すき焼きの本来の味付けは、醤油と砂糖のみ。どんな醤油を使うかによって、同じ素材でもまったく変わったものができあがるのです。そんな和食の生命線...]]></content:encoded>
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		<title>奈良を代表するブランド牛「大和牛」</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Jun 2020 14:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「大和牛」は、歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた、やわらかな食感と上質な味わいが楽しめる黒毛和牛です。その歴史は古く、鎌倉時代からはじまったといわれています。百石木では、生産地のひとつ...]]></content:encoded>
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