以前から料理長と仲良しの若手農家さん、虎杖さん。

「奈良市４Hクラブ（農業青年クラブ）」の中心人物でもある彼は、
奈良公園に程近い出屋敷町で、桃太郎トマトと縮み小松菜を栽培されています。

およそ50mの長さのハウスに入ると、規則的に植えられた苗。
そこに、鈴鳴りになるトマト。なんとも美しい圧巻の光景。

栽培は、あくまで、土と水とそして光。余分なものは一切加えません。
今流行りのフルーツトマトというよりは、旨味、酸味の強い、畑の土の匂いがするトマト。

酸味と旨みのバランスがよく、甘過ぎないので、すき焼きに合わせるにはピッタリなのです。

大きな農家だとまだ青いうちから収穫してしまいますが、

こちらでは、早朝5時に収穫し、その日のうちにももしきのお客様のもとへお届けできます。

今年は病気もなく、出来は上々。

さあ、大和牛と合わせて爆発したトマトの旨みを召し上がれ。