すき焼きと牛まぶし ももしき

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2020/06/24 15:04

夏の大人気メニュー「 トマトすき焼き」のトマトは、奈良市生まれ。

おかげさまで好評のトマトすき焼き。旨みと甘みのバランスが絶妙で、お肉との相性もバッチリ!さらに、トマトらしい酸味がお口をさっぱりとしてくれると、女性を中心に好評いただいております。このトマト、実は...

2020/06/09 10:57

偶然の産物、楊貴妃も食べていた「白きくらげ」が美味!

今回訪ねたのは、奈良県の中和に位置する五條市のアスカグリーンファーム。奈良市からも高速道路を使うと1時間あまり。穏やかな吉野川の麓、8つのビニールハウスで作られるのが、大和牛の上すき焼きの影の人気も...

2020/06/03 15:33

味の決め手・醤油は吉野の「宮瀧醤油」を使っています( ´ ▽ ` )ノ

和食は、醤油で決まるといっても過言ではありません。特に、すき焼きの本来の味付けは、醤油と砂糖のみ。どんな醤油を使うかによって、同じ素材でもまったく変わったものができあがるのです。そんな和食の生命線...

2020/06/02 14:51

奈良を代表するブランド牛「大和牛」

「大和牛」は、歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた、やわらかな食感と上質な味わいが楽しめる黒毛和牛です。その歴史は古く、鎌倉時代からはじまったといわれています。百石木では、生産地のひとつ...

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