ももしき | 奈良の恵みのすき焼きセット

Blog

2023/12/26 05:56

お知らせ

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。今年は大和牛の需要が増えており、特に年末の時期は十分な量の牛肉の調達が困難な場合があります。オール奈良食材のすき焼きとしてご愛顧いただいている商品です...

2023/10/03 14:06

衝撃のお麩製造現場!!こうして、お麩はつくられる!

ももしきのすき焼きに欠かせない、具材の一つが『お麩』。とろけるような食感が特徴の『千葉製麩商店』の大和麩を使用しています。肉のうま味、割り下のうま味を余すことなく吸ってくれるこのお麩は、もはやすき...

2023/07/20 16:07

ねぎに恋する、ねぎ農家・秋田農園さんにお邪魔しました!

近鉄奈良駅から車で15分、京都府木津川市山城町で作られた、青ねぎ『山城のねぎ』が今日の主役。住所は京都府ですが、ももしきからほど近く、長年に渡り交流もあることから、奈良スター食材のひとつなのです。『...

2023/06/19 15:12

今年もおいしいトマトができました!トマトすき焼きのスタートです♪

以前から料理長と仲良しの若手農家さん、虎杖さん。「奈良市4Hクラブ(農業青年クラブ)」の中心人物でもある彼は、奈良公園に程近い出屋敷町で、桃太郎トマトと縮み小松菜を栽培されています。およそ50mの長さ...

2021/12/24 15:33

◆1月24日『すき焼きの日』キャンペーンのお知らせ◆

気がつけば、2021年も残りわずか。年の瀬の慌ただしさが、日に日に増してきました💦さて、年末年始もまだですが…毎年1月24日は、『すき焼きの日』です。明治5年1月24日、明治天皇が1200年間禁止されていた...

2020/06/24 15:04

夏の大人気メニュー「 トマトすき焼き」のトマトは、奈良市生まれ。

おかげさまで好評のトマトすき焼き。旨みと甘みのバランスが絶妙で、お肉との相性もバッチリ!さらに、トマトらしい酸味がお口をさっぱりとしてくれると、女性を中心に好評いただいております。このトマト、実は...

2020/06/09 10:57

偶然の産物、楊貴妃も食べていた「白きくらげ」が美味!

今回訪ねたのは、奈良県の中和に位置する五條市のアスカグリーンファーム。奈良市からも高速道路を使うと1時間あまり。穏やかな吉野川の麓、8つのビニールハウスで作られるのが、大和牛の上すき焼きの影の人気も...

2020/06/03 15:33

味の決め手・醤油は吉野の「宮瀧醤油」を使っています( ´ ▽ ` )ノ

和食は、醤油で決まるといっても過言ではありません。特に、すき焼きの本来の味付けは、醤油と砂糖のみ。どんな醤油を使うかによって、同じ素材でもまったく変わったものができあがるのです。そんな和食の生命線...

2020/06/02 14:51

奈良を代表するブランド牛「大和牛」

「大和牛」は、歴史に培われた環境と恵まれた気候風土に育まれた、やわらかな食感と上質な味わいが楽しめる黒毛和牛です。その歴史は古く、鎌倉時代からはじまったといわれています。百石木では、生産地のひとつ...

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