ももしき | 奈良の恵みのすき焼きセット

人気No.1★<2〜3人>奈良の恵みの大和牛上すき焼きセット/肩ロース400g
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¥10,800

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奈良の恵みがつまった、大和牛の上すき焼き


奈良スター食材を集めた、人気のすき焼きセット。
大和牛はさることながら、まわりの名脇役も美味です。
和牛の雌牛で、コク豊かに、やわらかく。
心ゆくまで、とろける大和牛をご堪能ください。

◎2〜3人前です。

〈セット内容〉
・金井畜産 大和牛A4肩ロース(400g)
・奈良の恵みの割り下(300ml)
・アスカグリーンファーム 白きくらげ (100g)
・坂利製麺所 手焼き麩(1パック)
・上湯川きのこ生産組合 ぶなしめじ(1株)
・三木食品 大鉄砲豆腐(1丁)
・森村鶏卵の赤玉(4個)
・すき焼きによく合うオリジナルブレンド米(3合)

【消費期限:冷蔵3日】

(1)お肉は奈良県が誇るハイクラスA4黒毛和牛「大和牛」

鎌倉時代から銘牛と記されている奈良県が誇るハイクラスなA4ロース黒毛和牛の「大和牛」を使用。
赤身の部分がとても柔らかく旨味が多いのが大和牛のいいところ。
また、オレイン酸を多く含む脂はあっさりとしていてもコク深いのが特徴です。

(2)奈良の恵み割り下

吉野の老舗蔵の醤油を使用し、月ヶ瀬の干し椎茸と昆布を贅沢に使い鰹の香りをきかせて丁寧に作りました。

(3)坂利製麺所のちぎって作ったおいしい『手焼き麩』

愛情たっぷり。国産小麦を使用し生地をひっぱらずそのままちぎって、丁寧に手焼きされ、キメ細かくもっちりと肉感のある美味しいお麩です。

(4)流通量3%の国産希少「白きくらげ」(五條市)

国産きくらげは流通全体のわずか3%。
その中でもすき焼きによく合う「白きくらげ」は程よい歯応えの楽しい食感。
ビタミンDやカルシウムなどの栄養価も大変豊富で美容や健康にもGOOD。

などなど奈良のスター食材が揃った大和牛の上すき焼き。
ご家庭で大切な人とゆっくりご堪能ください。

(5)大鉄砲豆腐(大和郡山市)/豆腐のルーツ奈良で熱い男たちが復活させた幻の大豆

豆腐発祥の地奈良の在来種で一般の大豆と比べておおよそ倍ほどの大粒の大豆「大鉄砲」。
甘みが強くて、とても美味しい大豆です。生産する三木食品・近藤氏の尽力の感謝いたします。

(6)卵はお肉に負けない極上の森村鶏卵店の赤玉をご用意

すき焼きに欠かせない卵。とろ〜りとした橙がかった濃厚な黄身はお肉に負けない主役級の存在感。かき混ぜすぎずに使うのがおすすめです。

(7)ぶなしめじ(十津川村)/長期熟成栽培によりしっかりとした大ぶりしめじが育つ

奈良県の最奥地、十津川の秘境で栽培されているこのぶなしめじは広葉樹オガと針葉樹オガの絶妙なブレンドと長期熟成栽培によって「味が濃く」「香りも強い」美味しいしめじになります。
 すき焼きの中に入れていただくと、しっかりした食感はそのままに割り下との相性も大変よく、このしめじの素晴らしい香りと味わいを感じていただけます。

(8)すき焼き米(京都府山城町)/江戸時代から200以上続く米農家の傑作米

鉄分が多く含まれ、甘味や旨味の多いお米に育つのに適している木津川水系の地下水を使い、江戸時代から200年以上続く米農家 辻村氏が田植えしてからは農薬を一切使わず手間を惜しまずに育てた「ヒノヒカリ」に高級餅米「新羽二重」をすき焼き用にブレンド。割り下によく合う味わいに仕上げました。
 低温保存された籾から精米までが1週間以内のものだけを使用しています。

ホットプレートで簡単につくれるシェフ動画公開中♫

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複数の届け先がある場合について
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  • クール宅急便で全国一律1,300円(税込)
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領収書が必要な場合は購入時に備考欄へご記入ください。
熨斗(のし)について
熨斗をご希望の場合、備考欄に水引きや上がき、下がきのお名前などをご指示ください。
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